Le gaz vert, ou biogaz, est produit dans des enceintes closes et sans oxygène, appelées méthaniseur ou digesteur. À l’intérieur, des bactéries transforment des résidus carbonés en biogaz, riche en méthane.
Le biogaz est ensuite épuré pour atteindre la même composition que le gaz naturel. Il devient alors du biométhane. Avant d’être injecté sur le réseau, il subit une odorisation, c’est-à-dire qu’on lui confère une odeur reconnaissable.